太原古縣城“國潮風”花饃受青睞

　　中新網太原6月25日電 (楊杰英 楊潤德 梁月仙)吉祥喜慶的壽桃、活靈活現的飛龍、絢麗繽紛的玫瑰……走進太原古縣城一家花饃店鋪內，透明的玻璃柜內陳列著各式各樣的花饃，造型多樣、內涵豐富、色彩艷麗。

圖為：太原古縣城一家花饃店鋪內的花饃。楊潤德 攝

　　這些形象逼真、兼具美觀與美味的花饃食品，由面粉混合各色果蔬汁，不添加任何色素和添加劑，看起來松軟可口。如今，這種傳統與創新結合，顏值與口感并存的花饃越來越受到人們的歡迎。

　　“老板，我要預訂這個玫瑰花饃?！被x店鋪內，一位顧客正在為女朋友挑選“生日蛋糕”。他告訴記者，女朋友比較喜歡“國潮風”，這次特意選了一個傳統工藝范兒的漂亮花饃來代替生日蛋糕，表達自己獨特的愛與祝福。

各式各樣的花饃。楊潤德 攝

　　山西花饃兼具食用、觀賞、禮儀三大功能，在民間已有1000多年歷史。在歷經千年的傳承中，花饃已被注入豐富的文化內涵。

　　而花饃的制作工藝也相當繁瑣，手藝人要利用面的特性和剪刀、梳子、錐子和鑷子等工具，通過捏、搓、擰、剪等手法，將普通的面粉變為栩栩如生的藝術造型，民間故事、戲曲人物，飛禽走獸、花鳥魚蟲、十二生肖等造型，對于老手藝人來說，都是信手拈來。

圖為：太原古縣城一家花饃店鋪內的花饃。楊潤德 攝

　　“越好看的花饃工藝越復雜，制作起來越費時間。而花饃的價格也是根據大小工藝來定。比如工藝簡單只有拳頭大小的‘草莓’之類的小花饃售價為七八元，而大花饃價格則從一百多元到幾百元不等?！碧趴h城花饃研習社續愛花說。

　　除了線下店鋪，網上也有許多專門出售花饃的店家。如今，花饃以其獨特的藝術描述了歲月中古老的飲食文化，也折射出了人們心中那份美好的愿景和期盼。(完)